沙坝是个地名，在大理到保山的老路边。村里有很多卖鱼的饭肆，几乎所有爱吃鱼的大理人都到那里吃过酸辣鱼。沙坝鱼说来说去也就是大理的酸辣鱼，把木瓜或梅子跟鱼一起煮，放上葱姜、辣椒、豆腐、洋芋，没有什么特殊的配料，可它就是比海边的鱼鲜甜。好了，不跟大家卖关子了。沙坝鱼好吃，主要跟水有关。所有的鱼买来后，都要用沙坝山箐冷泉水养上一周左右，鱼一边在山泉中翱游，一边将体内的浊物排得一干二净，经过“排毒养颜”后的鱼儿，在口味上自然是更胜一筹，而煮鱼时，这苍山上的甘泉烹之，自是味美极鲜。到了沙坝，你不必考虑去哪一家吃，无论豪华的洋房庭院，还是简陋的土木瓦房，味道都差不多。小窍门：要一壶老板家酿出来的包谷酒喝喝，就更爽了。吃到最后，来点米饭，用鱼汤汁泡上，那可是相当可口哇！
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# l$ \2 {* h9 d6 f) \/ m这里的餐馆的鱼都是养在池塘里的，先自己去点鱼，你要哪条店家都给你抓哪条，都是鲫鱼，都不大，挑好鱼，就可以慢慢等着直到上菜了！ & S, f; t+ @9 E4 Z- `
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除了吃鱼，这里还能品尝到大理特色的其他各式小菜，图中是大理人最爱的酸菜炒洋芋（土豆）
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豌豆尖汤
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* U4 c3 k8 n9 v青椒炒茶树菇 ' m ^0 u7 w. Y/ [, L# U
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油炸豌豆粉 ; e7 n7 W/ G0 l7 u7 W
吃鱼小贴士：一定要吃巴掌大小的鲫鱼味道最好，可选择味道是微辣、中辣或者很辣，普通建议微辣即可。除了鱼，这里饭店自制的腊肉和香肠也不错，还有本地野菜味道也很好！然后就喝茶、打牌、吃瓜子，等待美味上桌即可，千万不要去催老板上菜，因为鱼一定要煮透了才入味，而且等吃的时间要根据客人的多少来决定。鱼的价格16-20元一市斤。8 b/ A. ]2 w7 n6 s# P
交通攻略：在大理到保山的老路边，自驾车的出高速公路收费站后左转，一直走，第二个红绿灯前行100米左右继续左转就上老路，大约走10-20分钟就可以看到路边大大小小各种鱼庄。没有车的怎么办？坐21路公交车，1.5元/人；打车去单边15~20元左右，一定记得留司机电话，吃完饭叫车回来接哦！8 j. ]6 b4 H" ?. E, q( b
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发表于 2017-12-10 22:41:03
