发挥特色 小吃文化名扬海外
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. W, e9 J, F! D- y1 o4 |# y4 U6 L云南作为食材天堂,每个州市都有极具代表性的美食。巍山作为滇西著名的美食之乡,素有“吃在巍山”之誉,其中的各类小吃更是历史悠久、种类齐全,味道鲜美,2014年被中国美食家协会评为“中国名小吃之乡”。巍山县委、县政府为进一步实现“以旅兴巍”培植旅游支柱产业的战略目标,将巍山美食和小吃作为一个亮点和切入点进行打造,从2011年开始至今,成功举办了五届“寻根南诏·品味巍山”大理巍山小吃节。如今,“吃在巍山”小吃节的旅游品牌形象已逐渐打响。2011年小吃节申报“最长一根面——南诏一根面”的吉尼斯纪录成功;2012年成功申报巍宝山中国最高山茶花吉尼斯纪录,再次引起轰动。3 i; q; M6 R$ M N0 i% }% W" C
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如今,巍山又推出南诏彝王宴,以彝族饮食文化为基础,以深厚的南诏文化和巍山彝族地区物产为资源整合,从流传巍山民间的南诏彝族王室宫廷宴“八大碗”中取其精华,结合现代烹饪方法和新的食材进行研发创新。
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巍山将利用小吃美食节已有的知名度,不断推陈出新,提高餐饮业在巍山旅游中的吸引力和旅游花费构成中的比例,使餐饮成为巍山旅游重要的吸引力和旅游品牌形象。
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