【第27句】白族三道茶,白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情,祝愿美好,并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶,当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时,长辈对晚辈的一种祝愿。应用范围已日益扩大,成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。岁月蹉跎,沧海桑田,茶饮在大理逐步发展完善,并以一种崭新的方式呈现,“三道茶”这一独特的茶道被赋予了更多的文化内涵。“三道茶”第一道为“苦茶”,制作时,先将水烧开,由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后,即取适量茶叶放入罐内,并不停地转动砂罐,使茶叶受热均匀,待罐内茶叶转黄,茶香喷鼻,即注入已经烧沸的开水。少顷,主人将沸腾的茶水倾入茶盅,再用双手举盅献给客人。因此茶经烘烤、煮沸而成,看上去色如琥珀,闻起来焦香扑鼻,喝下去滋味苦涩,通常只有半杯,一饮而尽。第二道茶,称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后,主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶,并在茶盅里放入少许红糖、乳扇、桂皮等,这样沏成的茶,香甜可口。第三道茶是“回味茶”,其煮茶方法相同,只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜,少许炒米花,若干粒花椒,一撮核桃仁,茶容量通常为六七分满。这杯茶,喝起来甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味无穷。
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【第28句】在云南大理城北40公里的苍山云弄峰麓的祁摩山下,有一眼泉,泉水碧绿、清澈见底,珍珠般的水泡从泉底徐徐升起。一株古老的合欢树横斜于泉上。泉四周用大理石围以栏杆。面积约20多平方米。附近建有蝴蝶楼、八角亭、六角亭、大月牙池、咏蝶碑等建筑,栽培了大量花草树木,使蝴蝶泉更加引人入胜。奇特的是,每年农历四月中旬,成群结队的蝴蝶翩翩而至,有的直点水面,有的勾须连足挂在枝头,个个争奇斗艳,斑斓多姿,令人眼花瞭乱,目不暇接。
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【第29句】石宝山歌会神奇美丽的传说:相传南沼时,有个美貌的白族女歌手在宝相寺接连唱了 3 天 3 夜优美动听的曲子,最后在歌声中安然死去。人们说她是"曲神"下凡,就尊她为"曲姆"。并为她在石宝山修建了坟墓。以后,凡是上石宝山对歌的人 , 无论男女,都要先到曲姆坟前磕头。据说这样才能唱得好,在对歌中就可以相上心爱的人。 .直到如今 , 每年在宝相寺和石钟寺都要搭起对歌台,白天歌手登台对歌比赛,夜晚青年男女则在树林中、大石、火塘边唱调子互相表达爱情。石宝山歌会有着浓郁的民族风情。: m8 S* e2 k3 i
% y4 w' l) ^" j6 X0 I! ?【第30句】关于蝴蝶泉的由来,民间还有一个美丽的传说:古时有一对白族青年男女霞郎与恋人雯姑为了追求美好幸福的生活,与封建恶势力抗争,最后双双跳入潭中,化为蝴蝶,因此得名蝴蝶泉。后人便将他们跳水的日子(农历四月十五日)定为“蝴蝶会”。每年的蝴蝶会期间,蝴蝶泉边都游人如云,热闹非凡。白族青年男女也经常聚会于蝴蝶泉边互诉衷肠,寻觅恋人。关于蝴蝶泉的奇异景观,植物学家分析为:“蝴蝶会”的形成主要是在春末夏初,这里的合欢树、酸香树、黄莲木等芳香树种分泌出的物质吸引了四周的蝴蝶,形成了彩蝶群聚、蔚为壮观的景象。
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