一州一席宴：大理州的味觉竞技

摘要  11月15日，大理州参评2016最云南舌尖上的云味·“一州一席宴”地方特色美食推介。

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7 J0 {! u" ?7 n 11月15日，大理白族自治州参评2016最云南舌尖上的云味·“一州一席宴”地方特色美食推介。本次活动旨在挖掘大理白族自治州特色美食、特色餐饮文化，解读大理白族自治州“一席宴”背后的故事。


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3 \! c+ A: b: m当天参加初选的两席宴分别是“天龙八部宴”和“南诏王宴”。据悉，“天龙八部宴”借金庸小说《天龙八部》之名，以大理美食为媒，以色、香、味、意、形俱佳的桌上美宴，组成今天所品尝到的“天龙八部宴”；“南诏王宴”在南诏时期，南诏王举行祭祖仪式，或逢年过节、出征凯旋归来犒赏将士的宴席。非祭祀或独特节日时，热情好客的巍山县彝族同胞也用此宴招待远方的贵宾，由此而诞生了“南诏王宴”。