阳气虚弱之人必须常吃补阳的食物

　　饮食是补充人体“火力不足”的重要措施。阳气虚弱之人必须常吃能够补阳的食物。
　　常用补阳食物
　　狗肉
　　狗肉营养丰富，含有较多的蛋白质、维生素，味美适口，属滋补之品。
　　中医认为，其性温，味咸、酸。功能补中益气，温肾助阳。适用于脾肾两虚引起的腰膝冷痛、夜尿多、带下清稀、腹痛泄泻、神疲无力等症。李时珍说：
　　“狗肉能安五脏，轻身益气，宜补肾、胃，暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，和血脉等。’
　　狗肉的烧制方法很多。如山东风味的制作。
　　做法：净狗剥皮去内脏，割成4大块，放进冷水中浸泡除味，然后下锅，取丁香、白芷、肉蔻、山柰、砂仁、花椒、大料、生姜、桂皮等材料装布袋一起下锅，先用大火烧开，撇去血沫，待肉半熟时，将火硝点燃溶成液状下入锅内，同时加入老汤，改用文火慢煮，至肋条肉爆开，将肉捞出晾干。待锅内汤冷却后，再将肉放回锅内继续文火烧煮，至肉料烂熟透时脱汤上色，然后焖起，即可食用。
　　羊肉
　　指山羊和绵羊的肉。羊肉的蛋白质含量略高于猪肉，每100克瘦羊肉含蛋白质17.3克。脂肪量少于猪肉，每100克羊肉的含脂肪13.6克。羊肉含钙和铁，其量高于牛肉和猪肉。羊肉的营养结构比猪肉合理，适宜作为滋补食物。古有“人参补气，羊肉补形”之说。
　　中医认为，羊肉性温，味甘，功能补虚养血，温中暖肾。适用于脾胃虚寒之食少，浮肿，产后体弱，贫血，阳痿、早泄，形寒肢冷等。对产妇有利，孙思邈说“止痛、利产妇”，王士雄说“利胎产”。
　　羊肉500克，生姜25克，在锅内煮烂后，再加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可。治病后、产后肢冷，气短。
　　当归15克，生姜10克，羊肉250克，煮汤食。治产后腹中绞痛。
　　羊肉不宜与荞麦、南瓜同食。有外感热病、疮疡及热性体质者慎食。
　　鹿肉
　　鹿肉含粗蛋白、粗脂肪等。
　　中医认为，鹿肉味甘，其性温，功能补五脏，调血脉。适用于虚劳赢瘦，产后无乳。
　　鹿肉100克，洗，切，用水3碗煮，人五味，任意食之。治产后无乳。
　　虾
　　虾科动物龙虾、对虾、青虾、河虾等。肉厚味美，营养丰富，烹食为佳肴。每100克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁1.3毫克及维生素A、维生素B．、维生素Bz等。中医认为，虾性温，味甘、咸。功能补肾壮阳，滋阴健胃。凡肾虚阳痿，小便频数者，可作食疗补品。常食可健身强力，还可下乳。
　　用鲜虾500克，取净肉捣烂，黄酒热服，少时乳至。再用猪蹄汤饮之，每日数次，其乳如泉。治无乳。
　　韭菜250克，虾400克，盐、葱、姜、黄酒、植物油各适量。炒熟佐膳。治腰脚无力，盗汗。
　　虾壳煎汤外洗，治皮肤瘙痒。
　　本品性属发物，多食易发风动疾，生食尤甚。阴虚火旺、皮肤过敏者不宜食用。
　　常用补阳药膳
　　黄芪羊肚汤
　　用料：羊肚1个，黄芪25克，黑豆50克，精盐、胡椒粉、羊肉汤适量。
　　做法：羊肚洗净切丝，黄芪润透切片，黑豆去杂洗净。将羊肚、黄芪、黑豆、盐同人锅中，注入羊汤适量共煮，煮至羊肚熟烂，调味即成。
　　功能：黄芪味甘，性微温，可补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水退肿。羊肚能补虚健脾胃。
　　《千金食治》说“主胃反，治虚赢、小便频数，止虚汗”。黑豆能活血，利水，祛风解毒。适于体虚多汗，小便频数者。
　　五色牛尾汤
　　用料：熟牛尾肉500克，土豆100克，水发冬菇50克，西红柿70克，火腿50克，鸡蛋3个，精盐、味精、胡椒粉、葱白、黄油、麻油、高汤各适量。做法：将牛尾肉切成2厘米见方的丁。鸡蛋煮熟剥去蛋壳，将蛋白、蛋黄各切为蚕豆大小的丁。火腿切碎丁。土豆煮熟去皮切碎丁D冬菇切丁。将黄油放锅中化开烧热，下葱炝锅，放人各种丁，加盐炒几下，注入高汤烧沸，撇去浮沫，用味精、胡椒粉调味，下人去皮切匀的西红柿丁烧一会，淋上麻油即成。
　　功能：补肾强筋，益气补血和胃，健脾，养心安神。
　　双鞭壮阳汤
　　用料：牛鞭1000克，狗鞭100克，羊肉1000克，菟丝子100克，肉苁蓉60克，枸杞子100克，肥母鸡肉500克，猪油30克，料酒、花椒、生姜、葱白、精盐各适量。
　　做法：牛鞭先用温水反复浸泡，发胀后去表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再以冷水漂30分钟。狗鞭用油砂炒炮，温水浸泡30分钟，刷洗洁净。菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布包好。羊肉洗净后，再人沸水锅内焯去血水，捞人冷水漂洗待用。生姜、葱白洗净切片、切段。牛鞭、狗鞭、羊肉共置锅中烧开，撇去浮沫，放入花椒、姜、葱、料酒、母鸡肉，烧沸后，改移大火上煮至六成熟时，用洁净纱布滤去花椒、姜、葱，再置火上，药包放入汤中同时煨炖，至牛鞭、狗鞭熟烂时，再同羊肉一起取出，牛鞭切成3厘米长条，狗鞭切成l厘米长条，羊肉切片。鸡肉捞出伯用。把切好的肉分装碗内，再将原汤加入碗内，加盐、猪油调味即成。
　　功能：此汤菜暖肾壮阳，补精益髓。适用于肾阳不足，精血亏损，早泄，遗精，阳痿而致形寒肢冷者及妇人宫寒不孕，小腹冷痛。