孕妈咪如何选择蔬菜水果

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发表于 2013-3-31 15:28:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
蔬菜水果是人们生活中必不可少的食物,它们的特点是:蛋白质和脂肪含量很低,含有一定量的糖类,而某些重要的无机盐类(钙、钾、钠、镁等)和某些维生素(如维生素C和胡萝卜素等)的含量很丰富。 在蔬菜水果的选择上,还是有一定学问的。一般来说,颜色深的蔬菜如青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等,富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等。 另外,在选择的季节上也有不同。一般来说,新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的要营养丰富,比如新鲜大白菜与储存了一年的大白菜相比,不但口感好,而且营养丰富。 一般水果都含有丰富的糖类、水分、纤维素及少量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素,但其粗纤维、维生素B12含量很少,故不能作为唯一的营养来源。孕妈妈要遵循时令多样化地选择新鲜水果,每天吃1~3个比较好。 蔬菜水果在食用前都要注意先用清洗剂洗干净,再用清水清洗,以免残留农药对人体造成危害。
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