谷氨酰胺能明显增加体内的肌肉组织量

  科学家发现，患有肿瘤的实验动物能利用更多的谷氨酰胺，这种结果可以从检测血浆和骨骼肌中的谷氨酰胺的浓度来获得。
在对患有食管癌病人进行的研究发现，口服谷氨酰胺补品能使患者在接受化疗的过程中，增强体内淋巴细胞的功能，降低肠道的渗漏。大量的临床证据表明，重症病人补充谷氨酰胺能保持其机体肌肉的蛋白量，并促进免疫系统的功台旨。谷氨酰胺在促进体内生长激素分泌方面起着特别重要的作用。
研究显示，口服低剂量的谷氨酰胺（大约2克）就能使体内生长激素的含量比那些服用了安慰剂的人高出4倍之多。更令人激动的是，尽管参与此项研究的自愿者的年龄在32~64岁之间，怛年龄偏高并没有使他们的机体降低对谷氨酰胺的反应能力。
这项研究结果确实证明了谷氨酰胺和生长激素之间存在着直接的联系。专家们给分解代谢过度（极度的代谢失调）的病人补充生长激素，观察其对谷氨酰胺在体内代谢的影响，结果发现，在接受生长激素后，这些患者体内来自从肌肉释放到血液中的谷氨酰胺量明显地降低了。他们认为，在病人分解代谢功能亢进的时候，可以应用生长激素来补充体内不足的谷氨酰胺前体物质的量。