肾阴亏虚型不孕症如何进行药膳调理

　　肾阴亏虚型女性不孕症临床可见：婚后多年不孕，并伴有骨蒸潮热，夜间盗汗，月经不调。精神疲倦、腰酸背痛，面色潮红，舌红少苔，手足烦热，月经提前，量少色红，目日玄，耳鸣。
　　肾阴虚形成原因：往往平素体质阴分不足，或高热损阴，或长期有重大感情之伤，或房事过度，或长期睡眠不足，或过多使用利尿药等都可造成阴分的消耗。一般阴分略有不足，阳气相对有余，总觉身热，一般不影响妊娠。但当阴分极度不足时，形成热极化火（中医称这种状态为“阴虚火旺”）。这种状态引起子宫周围环境的热度过高，当然不容易怀孕。即使妊娠，也容易死产、流产。故这类人群应注意以下各点。
　　1．避免食用大辛大热食（药）材。例如：酒类、辛辣食品（辣椒、大蒜、韭菜、胡椒、桂皮、咖喱芥末等）、有较强的利尿作用药品和食（药）材（冬瓜、赤小豆、黄瓜、茄子、紫苏叶、茵陈蒿、鲤鱼、绿茶等）、粗食物纤维（牛蒡根、荞麦等）。
　　2．宜常食的食（药）材。例如：水、白开水、草莓、枇杷、梨、柿子、百合、山药、白菜、西红柿、哈密瓜、牛奶、果汁等。
　　3．早睡早起有助于肾阴的恢复。
　　4．过劳或大汗都伤气消耗阴分，故应避免。
　　5．房事应适度（女性房事过度也伤其阴）。
　　适合药膳如下。
　　乌鸡汤
　　【配料】乌鸡一只，生地黄120克，饴糖适量。
　　【制法】
　　1．除去乌鸡的内脏和羽毛，洗净，切除头和爪不用。
　　2．生地黄用酒（绍兴酒最佳）洗过。放入鸡腹内，放入沙锅（原处方是铜锅），不可使用盐和醋，加盖人蒸锅蒸2小时。最后用饴糖调味。
　　【吃法】分2～3次吃鸡肉，喝汤。可常服。
　　【功效】滋阴清热。
　　专家提示：
　　乌鸡汤载于《仁寿录》。乌鸡味甘，性平，入肝肾经，有滋阴退热之功效，是妇产科“圣药”。从唐代起就有很多以乌鸡为主药的药物。常用于恢复疲劳，糖尿病，不孕症，月经不调等，非常有效。乌鸡最早源于空气清新，山清水秀的江西省泰和县的武山，武山又以清泉最为著名，其清泉富含多种矿物质，在这种环境下形成的“竹丝鸡”，低脂肪，低密度胆固醇，营养价值高，是乌鸡中最佳之品。现代研究证明，乌鸡含有17种氨基酸，其中含有人类全部必需氨基酸，是一种优质蛋白质的食品。并且，大多数必需氨基酸和多种矿物质的含量高于普通的鸡，证明了乌鸡的营养价值高于普通鸡的说法是正确的。生地黄味甘、性寒、入心肝肾经。其功效为清热、滋阴。河南怀庆的地黄为地道药材，居全国首位，为历代从事药膳的食医们重视。《太平圣惠方》里载有五种以生地黄为主药的药膳，称之为“神仙食饵方”。传说这是太上老君传授的处方。还说“服用百日颜如桃花”，“饮用十年白发再黑，力如二十岁时，令人多子”，总之是说，常服地黄为主药的“神仙食饵方”，对美颜、长寿、生子都有很大的益处。现代研究也证明了这些功效。在生地黄的多种功效中，有可以改善肾功能，保护肝脏，促进造血功能之作用，可以改善子宫周围环境，形成容易怀孕的体质。这种用乌鸡配地黄的药膳，不但味美，而且有效。但并不适合所有人，比如“痰湿壅阻”型和“肾阳不足”型就不宜服用。
　　注意：①乌鸡作为功能食品很有人气，价格也略贵。但乌鸡很难养，繁殖也很慢。故假冒品很多。检查办法是：掰开乌鸡的嘴，看它的舌头是黑的，大约骨头也是黑的，才是真乌鸡。日本也有养鸡场，把乌鸡和肉鸡杂交，生出的乌鸡个头很大。②乌鸡和地上放养的鸡一样，肉质较硬，故需要花费时间煮熟。煮软后才容易消化吸收。为了早生健康宝宝，就不要怕麻烦了。
　　五汁饮
　　【配料】生藕汁21克，葡萄汁21克，梨汁21克，生姜汁5克，山药汁21克，白蜂蜜适量（或配牛奶30毫升）。
　　【制法】将以上五种汁混合后，煮一开，用白蜂蜜调味服用。
　　【吃法】每日两次，每次1剂。
　　【功效】滋阴清热。
　　专家提示：
　　这是从明代的《寿世保元》里记载的“六汁饮”变通而成的处方。将原方使用的治疗阴虚咳嗽的银杏汁、荸荠汁，改为滋补肾肝的山药（或加入滋补肾阴的桑椹汁和生地黄汁更好）。没有鲜货时去中药房买中药煎汁也可。制作时不得用铁器。莲藕甘味、平性，入心脾、胃经，有健脾生津、止渴益气之功效。李时珍在《本草纲目》中称赞藕时说“叶、花、实后、又复生芽，以续生生之脉，四时可食，可谓灵根矣。其所主者，皆心脾血分之疾”。血分亦属阴，藕可润补阴分。一般产后，忌生冷，独生藕汁可以饮用。可用于产后闷乱，气血上冲，口干腹痛者。用藕汁配上清热滋阴的梨汁、葡萄汁和滋补肝肾的山药汁，自然有益于阴虚火旺的不孕之人。其中的生姜汁是为了反佐诸寒凉之品以护胃，以利长期使用。临床上常劝阴虚患者，自己制作五汁饮，每日服用，以加强药物作用。1～3个月可以见效（但平素不养生者除外）。
　　枸杞蒸蛋
　　【配料】鸡蛋2个，枸杞子15克，山药50克，盐少许，高汤300毫升，葱少许。
　　【制法】
　　1．枸杞子用温水泡开，山药切成薄片，葱切成丝。
　　2．将鸡蛋打入碗中，搅匀，加入高汤，葱丝，盐混匀。
　　3．先将山药放人大碗中，上述蛋汁轻轻倒人碗中，除去气泡，放人蒸锅（注意用布把盖包上，以防水滴人碗），盖上盖后，大火蒸1分钟，小火蒸10分钟，开盖。将泡好的枸杞子轻放在蛋羹的表面，再蒸5分钟即成。
　　【吃法】早晚2次分食。
　　【功效】滋养肝肾之阴。
　　专家提示：
　　构杞子味甘，性平，入肝肾经。《圣济总录》的“枸杞煎”只枸杞一味，称之为“神仙服饵”，有滋补肝肾功效。宋代道士王怀隐的《太平圣惠方》中收载的神仙服枸杞法中，有这样一个传说：有一人往西河为使，路逢一女子，打一老人。使者深怪之，问其女子日“此老人是何人？”女子日：“我曾孙。”“打之何故？”“此有良药不肯服用，致使年老，不能行走，所以决罚。”这女子所说良药就是枸杞子和花、嫩叶、根做成的药。药的作法在李时珍的《本草纲目》引用的《保寿堂方》（地仙丹）一文中有记载。引用于下，“昔有异人赤脚张，传此方于猗氏县一老人。服之寿百余，行走如飞，发白反黑，齿落更生，阳事强健。此药和平，常服能除邪热，明目轻身。春采枸杞叶（名天精草），夏采花（名长生草），秋采子（名枸杞子），冬采根（名地骨皮），并阴干。用无灰酒浸一夜，晒露四十九昼夜，取日精月华气，待干为末，炼蜜丸，如弹子大。每日早晚用一丸细嚼，以隔夜百沸汤下。”本药膳以枸杞配合保肝补肾的山药，加之鸡汤和鸡蛋的滋补作用，可为滋补肝肾之阴的美味佳品。
　　注意：①枸杞子已成为各国药膳食桌上不可缺少的药膳象征。一般药粥，药膳之上放二三粒枸杞子．此种没有数量保证，自然效力亦低。②一般“不老”“长寿”作用之中自然包括了性功能的恢复作用。③本膳于阴虚型有效，但对有实热者不适合。另外，对痰湿壅阻和容易腹泻之人有不良作用。故不宜服用本膳。
　　首乌青精饭
　　【配料】白梁米1000克，南烛树叶汁适量，制何首乌500克。
　　【制法】
　　1．取白梁米（小米代用可），用南烛树叶汁浸泡数小时后，蒸熟，晒干。反复九次。
　　2．将何首乌水煎40分钟，取汁，加入九蒸九晒的乌饭中再晒干，备用。
　　【吃法】每日服一大匙，1个月后每日服半匙，2个月后可服1／3。若食尽30千克后，则风寒不能伤，须鬓如青丝，颜如冰玉。
　　【功效】滋补肝肾，养血强身。
　　专家提示：
　　本方是在唐代道士栖霞子的《太上肘后玉经方》基础上加味而成。白粱米是小米的一种，有养胃滋补肝肾之阴的功效。南烛树又名乌饭树，生于高山，经冬不凋。二、三十年方可成大木，俗称“南天烛”。夏春采其叶与米同煮，饭色乌黑发亮且清香，这是早期的“黑色食品”。青入肝，黑入肾，故比一般小米更能滋补肝肾之阴，为“肾阴亏虚”不孕的适合食材。古时，江淮一带于清明前过“寒食节”，一天不举火，吃冷食，就要做青精饭。还有早在南朝道教灵宝派《太上灵宝五符序》中就记载了“神仙服食青粱米方”，说是“欲入山远行，一餐之，足支十日不食”。青精饭加上何首乌就更能增加滋阴养血之功效。“何首乌”之名称由来有一段传说。昔有一老叟何姓者，入山中。见有藤，夜间交缠在一起，昼间艉开，以为奇，故掘之，食后须发尽黑，故名何首乌。后老叟阳事大举，屡生男子。何首乌补而不滞不寒，首乌通便，又可解南烛收涩便秘之虞。总之，本膳有滋补肝肾，养血强身之功。
　　但不宜痰湿壅阻型人群。
　　蜂蜜桑椹膏
　　【配料】鲜熟桑椹适量，蜂蜜适量。
　　【制法】
　　1．桑椹洗净，捣碎用纱布包好，挤汁，入锅煮之，浓缩后加入蜂蜜，不断地搅匀。
　　2．待其成膏状后，即可冷却，放入瓶内，入冰箱备用。
　　【吃法】每次吃两汤匙，每日早晚各一次。
　　【功效】滋阴养血，治不孕或不育。
　　专家提示：
　　桑宇由来于聂，聂是东方神木的名字。为了区别之，在聂下加木字而成，桑椹又名文武实。李时珍认为：椹有乌白两种，桑的精华尽在桑椹中。自古桑椹就是药，为各医家所推崇，能滋补肝肾，补血润肠。现代研究表明，桑椹含有芦丁，胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和18种氨基酸，其中人体不能合成之必需氨基酸全部齐全，有很好的滋补心肝肾的作用。可以增强免疫功能，促进遣血功能，富含铁高达42.5%，维生素E32.68%。这些都有益于滋阴补肝肾，肾阴不足型不孕者可常服。
　　银耳粥
　　【配料】银耳50克，百合20克，大枣20克，山药20克，粳米100克，冰糖50克。
　　【制法】
　　1．银耳、大枣洗净后，用冷水浸泡4小时左右。
　　2．银耳和大枣一起煮30分钟后，加入百合、山药、粳米一起煮成粥，待药材全部变软后，加入冰糖融化即可食用。
　　【吃法】每日早晚餐各一碗，常食。
　　【功效】滋阴养血，补肝肾。
　　专家提示：
　　本膳是在明代道人瑞南所著的《饮馔服食笺》里记载的“百合粥”的基础上加味而成的。《本草求真》指出“百合甘淡，微寒，可敛气养心宁神”。宋代的《山家清供》谓百合“最益气血”。此外，在百合粥加上滋阴润燥的银耳，益气养血的大枣，滋阴补肾的山药，使此粥成为补肝肾，养气血，强身之药膳。银耳从古代即为五耳之一，但正式作为本草载入的是《本草再新》。作者是清代名医叶天士，在此书中介绍了《本草纲目》未载之白木耳，并介绍了许多饮食疗法。叶氏在世时，著书不多，但其所诊之著名病例多得数不胜数，后世收集，整理出版了各种以叶天士为著者的书籍，其真伪颇有争议。不论如何，它介绍了药膳的明珠“白木耳”。现代研究表明，银耳可以使细胞的免疫功能强化，有抗炎，抗肿瘤，抗溃疬，抗突变作用，可以保护肝脏，有抗血栓形成，抗衰老作用，促进造血功能，是理想的干拢素促进剂。
　　本膳可以常食，但在使用时注意以下几点：①变色变质银耳不可食用。②当日制作的粥，应在当日食用，隔夜一是营养降低，更重要的是，可分解而产生亚硝酸盐，引起中毒。③本膳含钙质较多，不可同时服用四环素类的药物。④有贫血等疾病而且正在服用铁剂者不可同时使用。
　　黄精炖肉
　　【配料】黄精30克，太子参15克，瘦猪肉250克，调料少许。
　　【制法】
　　1．猪肉洗净，切成4厘米见方小块，先煮一沸，去腥。
　　2．将猪肉、黄精、太子参加适量的酒、盐、葱、姜、胡椒、味精等调味品，放炖盅内，隔水炖熟。
　　【吃法】食猪肉，喝汤。
　　【功效】滋阴补元，补气益肾。
　　专家提示：
　　黄精味甘，性平，能滋肾润肺，补脾益气。现代营养学研究表明其富含天冬氨酸、毛地黄糖苷、蒽醌类化合物、黏液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，某地80岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，而且猪肉煮的时间都很长。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%．不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。气为血之帅，血为气之母，加入太子参以补元气，则是“以无形化有形”，滋阴补元“无形之气首当其冲”。整个药膳滋阴而不滞，补气而不燥，平和当中而奏奇功，是治疗肾阴亏虚型不孕症的好补品。需要注意的是炖肉时间宜长，可成为“长寿之药”。猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
　　二乌汤
　　【配料】乌骨鸡一只，制何首乌100克，料酒、盐各适量。
　　【制法】
　　1．制何首乌切成细丝，然后用水浸泡备用。
　　2．接下来把宰杀后的乌骨鸡去掉内脏，放在开水里焯一下。
　　3．将已经切成细丝的制何首乌填入鸡腹，缝合好，放入沙锅中，加上少许的盐，再加入10克料酒，待鸡炖烂以后去掉药渣，即可。
　　【吃法】喝汤，食鸡肉。
　　【功效】滋阴补肾。
　　专家提示：
　　制何首乌味甘、涩，性微温。能补肝肾，益精血。唐代著名文学家李翱在《何首乌传》-文中，记录了这样饶有趣味的神奇故事：唐代顺州南河县（今河北邢台一带），有个a1何首乌的人，他的祖父叫何田儿，曾体弱多病，年已50，仍未得子。有一天，何田儿上山采药，意外中发现有种藤蔓相交的植物，他觉得很蹊跷．便将其根挖回，但是无人识得这是什么植物，有人戏弄何田儿说：“你已年过50，尚无儿子，这东西或许是天赐神药，何不吃着试试，也许对你有用！”田儿真的把它切碎煎水，每天服用两次。想不到，日子一久，旧病痊愈了，感到精力旺盛，再服用一些时候，头上花白的头发都变乌黑了。在以后的10年内连生数子，就改名为能嗣。孙子何首乌，也喜爱服用此药，从未间断，也活了130多岁。人们争着服用这种“灵丹妙药”，就用何家第三代的姓名为名，叫它“何首乌”。乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血的功效，现代医学研究认为，乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。整个药膳补益作用很高，是一个很好的滋补佳品。
　　注意患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾病及脾虚泄泻者也不宜食用。
　　淡菜肉汤
　　【配料】淡菜50克，龟板20克，瘦猪肉50克，精盐适量。
　　【制法】
　　1．将龟板放入沙锅内加水煮20分钟。
　　2．将淡菜、瘦猪肉放入沙锅同煮至熟，加盐调味即可。
　　【吃法】喝汤，吃猪肉。
　　【功效】滋阴补肾。
　　专家提示：
　　淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，又称壳菜、红蛤、珠菜，其味甘、咸，性温，能补肝肾，益精血。现代研究认为，淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为了%，且大多是不饱和脂肪酸。这对于维持机体的正常生理功能，对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。龟板味甘咸、性寒，归肝、肾、心经，有滋肾潜阳的作用。研究认为其水解物含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及钙盐等。再加上营养同样丰富的猪肉，使整个药膳既突出了滋阴的疗效，又具有很好的口感，是不错的治疗肾阴亏虚型女性不孕症的食疗之品。
　　注意偏于阳虚者忌服。
　　麦冬鲍鱼汤
　　【配料】麦冬30克，鲍鱼肉60克，精盐适量。
　　【制法】
　　1．将麦冬洗净。
　　2．鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片。
　　3．全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加盐调味即可。
　　【吃法】喝汤，吃鲍鱼。
　　【功效】养阴滋肾。
　　专家提示：
　　麦冬味甘、微苦，性寒，入心、肺、胃三经，有养阴生津之功。麦冬草在禹州被人们称为“禹韭”。禹韭之名的来历有这样一个传说：大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。后来秦始皇东巡来到今连云港的云台山，有一只鸟飞来，嘴巴里衔着一棵草，叶子细细长长碧绿碧绿的像韭菜，开着淡蓝色的花，结着宝蓝色的果，秦始皇就问身边人，“这是何物？”有懂得养生和医道的人就回答，“这是麦冬，是东海瀛洲上的长生不老草。”秦始皇本来就对大海中的三座仙山心驰神往，得见长生不老草之后更加念念不忘，后来就派徐福东渡出海寻找仙药了。因此，麦冬又被称为“不死药”。鲍鱼名鱼，却并不是鱼，有养阴、平肝、固肾之功效。其肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。此药膳口味鲜美且营养价值较高，是一道养阴滋肾的食疗佳品。
　　注意鲍鱼体坚难化，脾弱者饮汤为宜。
　　银耳汤
　　【配料】公鸡肉150克，水发银耳50克，火腿肉50克，鸡汤、味精各适量。
　　【制法】
　　1．鸡肉洗净，切成鸡肉丝。
　　2．银耳、火腿肉放入沙锅中下鸡汤，武火煮30分钟。
　　3．放入鸡肉丝再煮15分钟，加味精调味即可。
　　【吃法】喝汤，吃肉。
　　【功效】滋阴补肾。
　　专家提示：
　　银耳以通江产者最为有名，其性味甘平，入肺、胃肾经，具有强精、补肾、补气、和血的作用。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3／4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，是一种高级滋养补品，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”“长生不老良药”。鸡肉补肾益精，与银耳共奏补肾滋阴之功。此药膳营养价值很高，是一道很好的滋补之品。
　　注意外感患者不宜服用。