叶酸是一种水溶性的B族维生素,因最初是从菠菜叶中提取得到的,故称为叶酸。食物中的叶酸进入人体后转变为四氢叶酸,在体内发挥生理作用。
  叶酸是机体不可缺少的维生素,在体内的总量仅5~6毫克,但几乎参与机体所有的生化代谢过程,参与体内许多重要物质如蛋白质、脱氧核糖核酸(DNA)等的合成。当体内叶酸缺乏时,其直接的后果就是细胞的分裂和增殖受到影响。这在血液系统则表现为血红蛋白合成减少,红细胞不能成熟,从而导致巨细胞性贫血。如在妊娠早期缺乏叶酸,则会影响胎儿大脑和神经系统的正常发育,严重时将造成无脑儿和脊柱裂等先天畸形,也可因胎盘发育不良而造成流产、早产等。
  目前已经证实,母亲孕早期叶酸缺乏是胎儿神经管畸形发生的主要原因。在母亲怀孕前后补充叶酸,可以预防胎儿发生神经管畸形。 |