孕期给准妈妈做汤有讲究

孕期给准妈妈做汤有讲究。
  一、雪菜笋片汤
  原料：雪菜（腌雪里红）50克、冬笋片60克、猪瘦肉25克、香油、料酒、盐、青蒜叶、植物油。
  做法
  1将雪菜、青蒜叶洗净，切成细末；冬笋洗净切成薄片；猪瘦肉洗净，切成细丝，备用。
  2锅内倒入油烧热，倒入雪菜末和笋片煸炒几下，加入适量清水，盖盖烧沸后将肉丝倒入，迅速拨散，加入料酒和盐，烧沸后，盛入汤碗内，加入青蒜叶末和香油即可。
  功效解析
  雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。冬笋是一种高纤维、低淀粉食品，还有维生素C、维生素B1、维生素B2及多种氨基酸成分。
  二、金针菇油菜猪心汤
  原料：干金针菇20克、猪心1个、小油菜50克、盐。
  做法
  1猪心洗净，对剖；小油菜洗净；泡发金针菇。
  2将猪心放入沸水中焯烫，去血水，捞出洗净。
  3将猪心放入水中，大火煮沸后转小火煮约25分钟，取出切成薄片。
  4锅中加水，放入猪心片、金针菇、小油菜煮沸，加盐调味即可。
  功效解析
  猪心味甘成，具有安神定惊、养心补血、益志宁心等功效，可缓解孕妇孕期心虚失眠、头冷自汗等症状。
  三、汆脊髓脑汤
  原料：猪脊髓2条，猪脑2个，黄瓜、水发玉兰片、鱼骨各30克，酱油、料酒、姜汁、盐、味精、白糖、高汤。
  做法
  1将黄瓜洗净，去皮，切成长片。
  2将玉兰片、鱼骨均切成长片，分别放入沸水内焯透，捞出。
  3将猪脑上的血线摘除，与猪脊髓一起洗净，放入沸水锅内，倒入料酒和姜汁；水开后，用微火炖熟，捞出过凉，然后将猪脑劈成四半，脊髓切成段。
  4锅内加入高汤，将脊髓、猪脑、鱼骨、玉兰片和黄瓜下水，放入姜汁、味精、盐和酱油；烧沸后，撇去浮沫，盛入大碗内即成。
  功效解析
  猪脊髓补阴益髓，猪脑补骨髓、益虚劳，故本汤有益于胎儿脑的发育。
  四、牛肉蔬菜汤
  原料：牛肉75克，洋葱50克，土豆45克，芹菜、番茄、牛骨各少许，盐、料酒、葱段、姜片。
  做法
  1牛肉切大丁，入水焯烫后捞出；洋葱去外膜切除尾部；土豆去皮；芹菜切长段；番茄去蒂，洗净，切瓣备用。
  2锅中加水放入牛骨、葱段、姜片，大火煮沸后，将剩余材料及料酒一起放入锅中，待煮沸后，改以小火将牛肉煮至熟烂，加盐调味即可。