怀孕早期的合理配餐——汤菜类

  健胃萝卜汤
  原料：猪肚50g鸡腿肉50g酸菜25g红萝卜50g萝卜叶少许葱丝、姜末、花椒、盐各适量
  制法：先将猪肚用盐洗净，去除黏液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出；红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3cm]-状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝。将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。
  黄豆芽豆腐汤
  原料：黄豆芽25g雪里蕻25g豆腐50g调配料各适量
  制法：先把黄豆芽择洗去皮，豆腐切小方丁，雪里蕻洗净并切成小段；炒勺放少许油，烧热，放葱、姜、蒜末煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味，加鸡汤，大火烧开，放入雪里蕻、豆腐，小火煨炖入味，加盐、味精、香菜末，出勺即成。
  排骨汤
  原料：小排骨l00g香菜25g水600ml左右熟猪油、盐、味精、香油、
  胡椒粉各适量
  制法：排骨洗净，剁成2cm见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末；锅置火上，放水和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀；再淋上香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
  木耳海参汤
  原料：水发海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、
  姜、葱、香菜各适量
  制法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放人海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
  海带猪腰汤
  原料：猪腰l00g海带25g
  制法：海带泡发洗净，切块；猪腰洗净，切片；锅内烧水，至水开时放入猪腰汆约3分钟，以去除腥味；把全部用料一起放入煲内同煲至熟，加适量精盐调味即可。