硒是维持心脏正常功能的重要元素,具有清除血管中的有害物质,防止动脉粥样硬化,减少血栓形成,预防心肌梗塞的作用,还有降低胆固醇及甘油三酯的功效。
人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高,血管壁变厚、弹性降低,血流速度变慢,送氧功能下降,从而导致心脑血管疾病的发病率升高。
硒缺乏对母婴的影响
硒对人的生长发育有促进作用。孕妇如果缺硒会影响胎儿正常的生长发育,多出现畸形儿,特别是无脑儿。
孕妇缺硒,出生的新生儿易发生呼吸窘迫综合征、支气管炎和肺发育异常。孕妇也容易发生中毒症,殃及胎儿。
含硒的食物
硒元素存在于很多食物中,比如动物肝脏、海产品(海参、海带、牡蛎、海蜇皮、墨鱼、对虾、紫菜等)、蔬菜(番茄、南瓜、大蒜、洋葱、大白菜、菠菜、芦笋等)、大米、牛奶和奶制品以及各种菌类中都含有丰富的硒元素。
营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒茶叶、富硒大米等。
孕妈妈一定要知道的
机体中的硒几乎全部来自食物,但由于每个人各自的生化特点及周围环境等因素不尽相同,硒的摄入量也因地因人而异。
硒摄入过量,出现中毒症状时,服用维生素E可增加硒的排泄,起到降低毒性的作用。
摄入过量的硒可导致中毒,出现脱发、脱甲等症状。
小贴士
富含硒的食物宜与富含维生素A、维生素C、维生素E的食物一起食用,这样有助于准妈妈对硒的吸收。 |