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[转载]开启云南非遗之旅 五朵金花邀你捕捉镜头1

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发表于 2014-2-10 22:53:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
伴随金花的歌舞,首先给大家介绍一下白族招待远方贵宾最高礼节——三道茶。白族的“三道茶”,是云南大理白族招待嘉宾的一种独特的饮茶方式,相传原为古代南诏王招待贵宾的一种饮茶礼,后来流传到民间,经保留和发展延续至今。一苦、二甜、三回味,是三道茶的特点。5 H- Y8 t5 j) w! b# g8 B+ _5 s

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能歌善舞的白族姑娘

: _5 p) m9 F6 o  O6 q. g' v; E- H第一道茶谓之头道苦茶,此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。先将优质绿茶放入砂罐用火焙烤,待茶叶烤黄发出香味后,冲入少量沸水,等泡沫消失后,用火煨片刻,当茶水呈琥珀色时,倒入茶壶。第二道茶,象征生活应当先苦后甜才有意义,在砂罐中注入沸水,加上白糖、核桃仁、芝麻面等,煮后饮用。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物,饮时感觉口颊香甜而又略带辛辣,使人精神爽然,即寓意事业开拓成功令人回味无穷的第三道茶回味茶。
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