不能与鸡蛋共存的食物

　

       

        每个家庭的早餐都喜欢备有鸡蛋，补充一天所需要的营养。可是你又没有注意鸡蛋的忌口呢?来看看这些不能与鸡蛋共存的食物吧。
        1.鸡蛋与牛奶
        牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。
        此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
        2.鸡蛋与豆浆
        生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
        3.鸡蛋与白糖同煮
        很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
        看了这些，知道鸡蛋的忌口了吧，相信以后的早餐就会更加营养丰盛了吧。