鲜猪脚炖煮草乌

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; ^/ _+ \1 ~" i: i美食简介：

鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌，是云南大理宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种，多产于海拔2500米以上的山地里。有纺锤形之肉质根系，最大者仅有小指粗细。属于较为剧毒之药材。

* k2 }* N7 F2 j: X8 L& W! j但若使用得当，且是温经通络、祛风除湿、散寒止痛的药用佳品。在佛教旅游胜地鸡足山，由于具有独特的气候水土和优越的自然条件。出产的鸡足山草乌特别是白草乌等其药用功效，与它处所出产之相比，更具有其独道之处。
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- E6 V3 x2 F0 E# e但因草乌有毒性，炖煮时，要求极其严格。需要谨慎细心操作，防止中毒。
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