8款春季减肥晚餐 解馋又瘦身

　　春季晚上吃什么减肥？晚餐是饮食减肥的一个关键，只有吃好了晚餐，才能保持营养的同时避免脂肪堆积，到达健康减肥的目的。下面，小编就为你打造8款晚餐营养减肥食谱，让你营养瘦身两不误。

　　1、干烧春笋
　　材料：春笋1个、胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量。豆瓣、姜、葱、盐、鸡精、湿淀粉、料酒、砂糖各适量。
　　做法：
　　①首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。
　　②然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油，再用葱、姜熬制味汁，将主料在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。
　　2、韭菜银牙
　　材料：绿豆芽400克，韭菜75克。虾皮、植物油、醋、精盐、味精各适量。
　　做法：
　　①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；绿豆芽去根，洗净；虾皮洗净，备用。
　　②炒锅上火，倒入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
　　3、炒素腰花　
　　材料：鲜蘑菇200克，鲜笋尖50克，青菜心25克。精盐、料酒、酱油、白糖、味精、干淀粉、湿淀粉、香油各适量。
　　做法：
　　①蘑菇去蒂洗净，用斜刀在正面剞花刀，扑上干淀粉。
　　②笋尖切成旋料块；把料酒、酱油、白糖、精盐、味精和湿淀粉放入碗，调成芡汁待用。
　　③炒锅置火上烧热下油，至五成热时倒入蘑菇划散，立即倒入漏勺沥去油，制成素腰花。
　　④原锅留油15克，把笋尖、菜心入锅煸炒，放入“腰花”，颠动炒锅，倒入调好的芡汁勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。
　　4、青柿椒炒黄瓜
　　材料：黄瓜250克，青柿椒200克，小葱1根。清油、精盐、面酱、酱油、味精各适量。
　　做法：
　　①将青柿椒去蒂、去籽，洗净切成片；将黄瓜洗净切成斜片；葱洗净切碎。
　　②用开水烫一下青柿椒，捞出沥干。
　　③置锅点火，锅热后倒入少许清油，待油热后，将青柿椒倒入，再倒入面酱、葱末，煸炒一会儿，把黄瓜片倒入，放少许精盐、烹酱油，加味精适量，颠炒后出锅。
　　5、凉拌芹菜海带虾仁
　　材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
　　做法：
　　①海带泡30分钟，洗净，煮熟，切小片儿，芹菜洗净，斜切薄片，放到加了盐的开水里焯熟；虾仁去沙线，洗净，放到加了盐的开水里煮到颜色变成好看的珊瑚色，取出净水冲凉。
　　②加酱油、醋、盐、糖、姜丝拌匀入味。根据自己的口味来调味道。
　　6、雪菜豆腐汤
　　材料：豆腐200克、雪里蕻100克。精盐、葱花、味精各适量。
　　做法：
　　①豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。
　　②锅上旺火烧热．放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水。
　　③待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖15分钟，加精盐、味精即可食。
　　7、金针木耳瘦肉汤　　材料：猪瘦肉60克、金针菇20克、黑木耳15克。酱油、淀粉各适量。
　　做法：
　　①猪瘦肉洗净，切片；酱油生粉拌匀；金针菜洗净、去蒂，浸软；木耳浸软、洗净。
　　②把金针菜、木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟调味供用。
　　8、排骨番茄汤
　　材料：番茄1个、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。盐适量。
　　做法：
　　①将排骨洗净、放入热水汆烫。

　　②把番茄洗净、再放入热水汆烫。沥起后放剥去外皮，切成块状、豆腐也切成块状。
　　③以清水快速冲洗柴胡、锅中加入所有材料和6碗水，大火煮开后，转小火煮约40分钟，最后加入盐调味即可。

（实习编辑：闫丽莉）