冬天最易缺哪些营养素

冬天最易缺哪些营养素（图）

“北京的冬季蔬菜品种相对减少，此时人们容易缺维生素A、维生素B族、维生素C，加之日照不足，有些室内工作者还易缺维生素D。缺乏维生素不仅易使人生病，还会因体质变弱而怕寒。”昨天，卫生部高级营养师王小春给大家支招：冬季保暖除了及时加衣，平时增加营养也能御寒。 　　“从营养角度来说，人们的饮食讲究膳食均衡，也就是说什么都得吃，要吃得杂一点。否则，营养不良将导致免疫力降低，体质不好自然多病怕冷。”王小春说，冬季由于蔬菜品种减少，人们通过食物摄入的营养素也相应减少，所以很容易得感冒等上呼吸道疾病。 　　据北京气象台发布的消息，本周末北京将告别立冬后的晴暖天气，即将迎来今冬首次降雪。降雪后气温会随之降低，此时应当特别注意从食物中摄取足够的营养素，以提高免疫力。王小春介绍说，羊肉、动物肝脏、藕、胡萝卜、深绿色蔬菜、红薯、苹果、梨等食物都是此季的上选佳品。 　 　　摘自：竞报 　　　　　发布日期：2006年11月27日