大理餐饮整体情况

大理餐饮整体情况

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　　说起大理餐饮的特色，应当首推白族三道茶、砂锅鱼、邓川乳扇。
9 I! a: \2 R5 w! [　　大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝大理美食可前往古城中的护国路，这里聚集着许多外国旅游者。
3 O/ E6 ]9 q* g$ x2 z' e* {　　在护国路上，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅随处可见，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的
. N3 J: y  j4 p3 Y菜肴以及当地的白族菜。
3 b* t1 O! o. A+ L* c' G% y+ \　　这里的每个餐馆都独具特点，各家的菜谱也各有千秋。其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表，在此处饮茶，环顾四周，尽是金发碧眼，你会感到仿佛置身在联合国。
8 T- Q, d) }3 m& V　　当然，古城吸引人的不仅仅是食物，更在于这里的咖啡馆和餐厅都提供了宁静而轻松的气氛，在这里，人们可以听着音乐，喝着冰啤，度过一个悠闲的下午。
　　行知提示：几乎所有的咖啡馆都提供旅游信息和订票业务，有一些还备有自行车可供游客租借。
　　特色 美食
: X! F/ i0 G3 l7 L　　邓川乳扇
　　滇西北的邓川，水草丰茂，人们喜欢养奶牛，有“乳牛之乡”的称誉。这里盛产奶粉、乳饼、奶油等乳制品，其中尤其以营养丰富、造型独特的“乳扇”最受人们欢迎。它除了可作甜食之外，还可用煎、炸、烤等方法做成各类佳肴。
　　大理砂锅鱼
+ p3 s4 K# D, }8 _  e　　砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅，足够3-4人吃，味道非常鲜美。