闲话大理白族人的特点

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发表于 2021-6-15 11:12:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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从我家开始装修大理的房子到现在,快两年了。在这将近两年的时间里,因为装修和客栈开业,陆续接触了不少大理白族人。发现白族人还是有一些共性的。


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我家能干的白族妹妹
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首先,身材都比较瘦,而且皮肤黑(高原地区紫外线强)。我们接触的所有人中,大理白族人没有胖子。就包括我们去乡下买东西,看到的本地人也没有胖子。老公的白族朋友,春节大吃了一个月,没干活儿,体重居然一斤都没涨(有点没天理了啊!我们吃上几顿饱饭体重就蹭蹭上去了,过个年胖十斤都不是什么稀奇事)!

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下面这三张照片,当地的接本主活动,全村人都参加。视线所及,哪有胖子?


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我和老公分析了一下,他们的饮食跟我们差不多。只是,大理人吃的鱼肉果蔬都是比较原生态的,当地人的猪、鸡基本上都是喂粮食、上山吃草籽的,极少喂饲料与激素。大理气候非常好,一年四季都有应季的瓜果蔬菜。而且,当地以农家肥为主,很少喷农药施化肥。我老公曾经善意提醒一个种苹果的果农喷施点微量元素(类似补充钙和锌),因为他家的苹果皮很容易碰破,影响外观、也影响他家苹果的卖价。结果那个果农很生气,跟我老公说他自己家还要吃!言外之意,自家吃什么对外卖什么,品质没有一点不同。而我所知道的其他地区,还没有听说过农民把自家吃的菜和外面卖的菜不分彼此、同样对待的。

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 楼主| 发表于 2021-6-15 11:12:48 | 显示全部楼层

春节前,老公的一个白族朋友听说我去了大理,送来两只他家养了一年、全部是粮食喂养的土鸡。


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上面这张照片就是朋友送的鸡。养了一年的土鸡,又小又瘦、修长的双腿,也就两斤左右。跟我们在超市里买的肉鸡完全是两重世界的同一物种。

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其次,白族人大都长寿。我家装修时老公在石房子租住农民村,房东的老妈妈85岁,满头黑发、整天在村子里飕飕跑。送土鸡的朋友当时也在我家干活,母亲也是80多岁了,身体好得很,过年还给我家做门口点的香。我们去巍山古城,看到当地人老人家过世门口的挽联,老人家大部分都是九十多岁的。大理空气纯净、好山好水、食物原生态,并且白族人大都与世无争。这样的环境、这样的心态,长寿也是必然的。大理的漾濞是核桃之乡,当地人把核桃当零食吃,所以同年纪的人白发相比我们少得多,。

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再次,白族人舍得扔东西,尤其是食物。这一点我们也挺费解的。春节时有一天牛奶热多了,喝不完,我打算晚上睡前喝。到睡觉前找那碗牛奶时,已经没有踪影了。想起白族妹妹中午收拾厨房时跟我说过“我倒了啊”我看都没看就答应了。我和儿子去大理那天老公要给我们西红柿炒鸡蛋,打开冰箱发现前一天买的西红柿没了。西红柿坏了一点点,就给白族妹妹扔了。


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自古大理国定居的白族人基本上都是皇族或贵族,养成了不吃剩饭的习惯。青菜吃不完,当天一定是要倒掉的;菜有一点点坏,我们的习惯是把坏的切掉,他们则是全扔了。我儿子干妈说她婆婆在深圳,剩菜汤都不让倒,第二天要下面条吃。再想想我自己,儿子住校,周五晚回家,周日晚回校。从周一到周四,我基本上都是吃儿子在家时做的剩饭剩菜。


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我们天天吃剩菜剩饭是节约了吗?答案我也不知道。

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一方水土养一方人。我的眼里看到的,是白族人的健康、从容、淡定和幸福。


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