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兰花鉴赏:欲振兴兰市,须端正鉴赏理念。

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发表于 2014-5-23 16:29:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
兰花鉴赏:欲振兴兰市,须端正鉴赏理念。
  C: x% `# n, T) _$ U" G0 F    前几年的炒兰风,不仅扰乱了国兰的传统鉴赏标准,破坏了兰花经济的自然规律,使兰花经济走入长期低迷。虽然目前社会流动资金过剩,众多投资领域十分火爆,但由于兰花投资失去了方向,众多资金不敢进入兰市。为此,笔者认为,欲振兴兰市,须端正鉴赏理念。现将有关问题简述如下。
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; A- V1 R2 H& D* U5 s1 r    一、兰花花朵结构的文化诠释
; Q1 [: q# R2 u! p  P    《老子》日:“道生一,一生二、二生三、三生万物。万物负阴而抱阳,冲气以为和。”就是说,道是混而为一的,故“一”指道,指化生万物的原物质。八卦是由阴阳两种基本爻象构成的,“二”即指阴阳二气。“一生二”是说“一”之中包含有阴阳两个方面,阴阳二气是从混沌的道中分化出来的。八卦卦象是由三爻组成的,“二生三”是说阴阳二气结合构成了第三种气,从而形成“冲气”,故日“三生万物”。“负”、“抱”都是“内涵”,尽管万物之气皆为“冲气”,其成分仍为阴阳二气,故“万物负阴而抱阳”。阴阳合成的冲虚之气在万物之中呈和谐状态,即“冲气以为和”。
' U" I6 P& U$ N7 ?. a! A    兰花的花朵结构符合老子的理论:花朵的中心是一个花蕊,由雌、雄蕊所组成,是兰花生长繁殖的原物质,即道生一。3 y0 p% ^, o7 \$ V
    花瓣分里外两轮,代表阴阳,内轮为阴,外轮为阳,即一生二。
8 W  m  [2 k" n% U( O( \    内外两轮各生三瓣花瓣,即二生三。
' K- [1 d. y! j2 V. T- F$ _    内外两轮三瓣质地、颜色与数量发生各种变化,构成了千姿百态的花朵形状和万紫千红的花瓣色彩,从而形成了丰富多彩兰花品种,即三生万物。7 U, t# O( M, U. F
    层出不穷的兰花品种构成了一个和谐的兰花大家庭,即“负阴而抱阳,冲气以为和。”
0 y  C* W! D; c* G5 J  {  A! |! q    二、关于瓣形的分类
. }, i9 x' ?5 _5 X8 @4 R5 K  r    兰花瓣形分为:正格花、变格花和正格变异花三类。
5 w/ t1 [* }0 @9 `+ H: v/ H    所谓正格花,是指兰花花朵外轮花瓣数是三瓣的、且具备一定花艺的兰花品系,花朵的一柱二轮六瓣格式结构保持不变。
1 v2 ]& K! R2 z, Q4 `8 M, w0 V    变格花是指兰花外轮花瓣数不再保留三瓣的兰花品系。
( ~" a2 w- ~" J/ w    正格变异花是指兰花花朵外轮花瓣数仍保持三瓣,但花瓣质地或内轮花瓣数量发生变化的兰花品系。
* K4 B! v2 m% r! w$ l* {    正格花的慨念是如何来的呢?' k' i# z1 b% f3 w  ]) {
    在中国古代思想中,“三”是个极其有趣且神秘的数字,它既不同于单纯的“一”,又不同于相互对立、对应的“二”,它是“一”与“二”的结果,通过它可以开出世界万物。
1 @. u+ j( s! H* t* [. J    《说文》日:“三,天地人之道也。于文,耦二为三,成数也。”3 a0 p4 e" c! X9 _" I8 m
    董仲舒在《春秋繁露官制象天》云:“三起而成日,三日而成规,三旬而成月,三月而成时,三时而成功。寒暑与和,三而成物,日月与星,三而成光,天地与人,三而成德。由此观之,三而一成,天之大经也。”' ?* l: y7 C5 r6 ^
    传统伦理规范的“礼”与“三”也有密切关系:《苟子礼论》日:“礼有三本,天地者,性之本;先祖者,类之本;君师者,治之本”。6 U* a5 Z. X! V% n4 t) Q- J
    古代祭天、祭地、祭宗庙合称三礼,祭品有“雁、骛(wù)、雉”三牺,“牛、羊、豕”三牲,“豕、鱼、猎”三俎。祭天地时有“初献爵,亚献爵,终献爵”三献酒。0 e: a8 `. q% Z& T* s
    宗法社会中谓“父、子、孙”为三族,“父族、母族、妻族”为三党,“太师、太傅、太保”为三公,设“司徒、司马、司空”为三卿……
8 y) _4 z- {" c4 N    古人认为天地人三极中,人介乎于天地之际、宇宙之中,构成三极间的亲和之象。古代王朝奠基时,首要大事是完成王宫的中心定位。以展现自我主体,表达天下归属,确定宇亩秩序。上下贯通,左右和协即为“中”。“三”正是表达“中”这一概念之最基本单位数,是中国古代思想根源的象征数。
6 o6 L5 e- `0 f1 s8 {# P; H+ N    因此,在赏兰过程中,人们将外轮花瓣数为三、且具备一定花艺的兰花定为正格花,其余具备花艺的兰花则为变格花。
" Q  M: {  j; Z4 J8 B    三、各类花品之鉴赏
& P7 r5 \5 j* U1 A& E' P  p    (一)正格花的鉴赏9 R% e7 }) w$ L' b
    杨复明在《兰言四种》“品花”一节中说:“江浙兰蕙之瓣,有荷、梅、水仙、超四者之称,而以素心为最上。”现代赏兰分为荷、梅、水仙、素四类。. }  `* j! F6 ?  j& l# F
    素心兰鉴赏标准是:色净、瓣宽、莛高、型正。象征“清白纯洁、高风亮节”。
% k1 e* O6 z6 F" y" A    荷瓣兰鉴赏标准是:瓣宽色纯,收根放角,中宫圆正,细杆高莛。给人以“宽厚大度、胸纳百川”的大将风度。由于荷瓣花的瓣厚花大,因此高莛荷瓣花显得尤为珍贵。
& i6 r2 @' c+ m% i$ a: h    梅瓣兰与水仙瓣兰是起兜兰花品种的两端,中间没有明确的界限。若按“浅兜”、“软兜”、“硬兜”前后排列的话,“浅兜”区域为水仙瓣区,顶端为滑口水仙。“硬兜”区域就为梅瓣区,顶端为拳头梅瓣。而中间的“软兜”区域为上品水仙瓣与上品梅瓣的混合区,在这个区域里,外三瓣长脚拖舌者为水仙,外三瓣短圆小舌者为梅,最优秀的花品是介于“梅”与“水仙”之间的“梅形水仙”和“荷形水仙”。有些外三瓣特别圆整的花,虽然捧瓣不起兜如“西神”;或为猫耳捧如太极、珍珠仙;或捧瓣虽起硬兜,但由于外三瓣长脚尖头,如苏州春一品等,也都列入水仙之列。(见图)
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    梅瓣兰花和水仙瓣兰花鉴赏标准是:上品梅瓣应是外三瓣收根结圆,紧捧小舌,中宫圆整,杆细、莛高、色嫩。上品水仙瓣花应是外三瓣合抱收根,软捧大舌,中宫圆整,杆细、莛高、色嫩。纯洁清雅、亭亭玉立,与众不同。2 y( C: }/ j! m3 Q- q
    (二)变格花的鉴赏
. t0 [- [; G: A( s6 C  l2 f    凡打破了一柱二轮六瓣之基本格式的花都称为变格花。变格花形式很多,有不规则的多瓣、奇瓣,或部分花瓣的质地出现唇化,或多柱多瓣。一般分为四类:
+ m( p+ x* X+ R  l5 K* Q6 L6 k: y0 Z    内、外两轮多于六瓣而少于十六瓣者称为牡丹瓣型。
- K: c; d5 f/ _8 F6 A    多于十六瓣的称为菊瓣型。
- v1 K* i6 \9 u0 t    以花柱为中心,花瓣如树叉型生长的称为树状型。+ z3 y% f$ e4 R" s1 ]/ [
    以花柱为中心,树叉型生长小花朵称为树状小花型。
6 r5 Q; o/ ?& V: n) ^/ Y3 ^    以瓣宽、排列规范、色彩分明为美。
' o1 y/ M# P/ m9 f: X7 h  o(三)正格变异花的鉴赏
9 P' t* I6 C, ]    正格变异花一般是指蝴蝶瓣花。1 J8 `0 E5 l) ?6 M1 D+ w% k/ @
    蝴蝶瓣花分外蝶、里蝶两类。副瓣下半部唇化的叫外蝶,唇瓣化深入副瓣1/2处,称全蝶。两副瓣后翻的全蝶称飞蝶,是蝴蝶瓣中的佳种。副瓣下面呈细狭或断续唇瓣化称半蝶,外三瓣和捧瓣狭长的称为草蝶,半蝶与草蝶观赏性不强,极少留种。9 q/ E* k8 @7 j
    两捧瓣唇化的蝶瓣称里蝶,也称蕊蝶。历史上蕊蝶不被重视因此留种较少。外蝶品位高于里蝶。# e& _' n7 c- Y0 z4 {
    另一类是外三瓣为三,但以花柱为中心,出现树叉型花瓣和树叉型小花朵的花型,也为正格变异花。如多朵蝶和领带花。3 |: c$ y2 Y, x; {! Z
    近来人们将“戟”瓣花(枫叶瓣)也归入其中。
2 n/ U! n7 S3 p" j% ?, J7 Y  v# ]4 h: y    以花瓣宽厚、变异明显、色彩分明为美。, Y5 b3 y$ m9 h$ c' r
    (四)兰花品位之高下  ?) v' u7 y, f! e
    《礼记大学》日:“古之欲明明德于天下者,先治其国;欲治其国者,先齐其家;欲齐其家者,先修其身;欲修其身者,先正其心……心正而后身修,身修而后家齐,家齐而后国治,国治而后天下平。”$ g( X) Z! S+ C- L$ {
    正格花代表的正是“心正”的含义,因此,“正格花”是中国兰花欣赏的主流品系。翻遍古今所有兰谱,正格花永远占兰花欣赏的主导地位。荷、梅、水仙、素瓣等兰花属正格花之列。+ j, i9 `; `' L5 n" Q
    兰花中品位高低的排列顺序是正格花、正格变弄花和变格花。变格花相对品位较低,它仅仅是一冲形式的变化,没有任何文化意义。正格变异花和变格花统称为奇花或奇瓣花3 J/ {3 n! V4 I+ X! Q0 o1 `2 }6 r# s

" [- L1 j& P5 q, O. {) K' z  四、赏兰三十六字诀
7 k# G9 l- w9 ^: g; @0 U  主正、根收、肉厚、质糯、拱抱、肩平;; z7 M5 |& z) x( f6 [- }% D5 t4 e
  宫圆、舌舒、点聚、鼻隐、兜软、捧紧;- o* d/ Y7 D2 q
  莛高、杆细、花秀、色俏、香幽、韵清。
( C# ~4 A$ r* ?9 h    (一)外三瓣的鉴赏
; o( s4 k1 W/ i) v9 d    主正  主瓣要正直,要“上挺盖帽”。寓意“正直”。
9 r1 n5 L. B1 _9 f# [    根收  花瓣收根能使花朵显得灵巧,富有变化。“花瓣原来要阔头,捧心最好象风兜,收根细小方为美,五瓣分巢没处求,( 屠用宁《兰蕙镜》)
+ ?/ p0 P) {8 u* C! `. `  a+ ~    肉厚花瓣肉质要厚实,只有肉厚才能保证瓣形端正、久开不翻瓣。寓意“厚重”。
( H+ K4 E1 ]) g" |+ w# T4 n    质糯花瓣质地纯净、透亮,前人以“糯”来衡量。所谓“糯”,就是质地细腻、结构致密,晶莹通透、不含杂质,与玉石一样。表示“温顺、善良,大方”。
" a. `; L* d3 K; g    拱抱  两副瓣端部要向花心内折呈拱抱状,寓意“团结、热情”。
" |1 h  }0 K$ N8 k0 ?    肩平  是指外三瓣两副瓣必须左右对称且成一字状。忌两瓣向下坠落,显得无精打采。肩平反映了一种精神,一种气度。强调一字公平,强调“公正、公道”的原则。另一方面也体现了“安详、安定和安静”。  “凡兰之两旁大瓣,须平如一字,俗谓一字肩,有初开平肩,开久渐落肩者,谓之开落,有初开如一字,开久转向上者,瓣花得此最为名贵。”(《第一香笔记》)
6 r" m+ @9 m7 B8 ~% ^+ F3 f    (二)中宫的鉴赏
4 m" k+ T& i4 T7 j    宫圆  即中宫要圆整,捧、舌、鼻结构严谨,比例、位置要恰当。整体形状如球,圆活、完整,保持内轮完美。
& e* N- S$ u, J" Q& J    舌舒  梅瓣花要求舌瓣小巧,荷瓣水仙要求舌瓣宽大。但舌形都必须圆整舒展,位置中正。舌尖,舌歪、缺舌花都是劣花。“有舌在捧心内不舒吐者,名为吊舌,有偏一旁者为歪舌,有舒而不卷者为拖舌,俱舌之最下者。有无舌者名三瓣一鼻头。品斯下矣。”(《兰言述略》)* e! b# v: G1 t6 A
    点聚  舌上红点无论是单点、品字点,还是“u”字点,必须聚集在舌瓣之中间,色泽鲜艳。若红点散乱,或偏移不对称,颜色暗淡均非上品花。  ]2 A9 p2 S/ T
    鼻隐  鼻要小巧且藏而不露。大鼻显得粗鲁,鼻小显得文气。“两捧中藏香者谓之鼻,鼻宜小,小则捧心窝结,龙更精神。若大且粗,名日大准头,捧心开天窗,时下贱之。”  (《兰蕙同心录》)
$ p$ x) S; L. s# y' V$ m" h( T8 i    兜软捧瓣前端起白头,叫兜。兜要恰到好处,太深是“拳头梅瓣”,太浅又成了“滑口水仙”。兜有软、硬之分,软兜富于变化,硬兜显得呆板,俗称“兕”。软兜花品位高于硬兜花。
" {4 o9 [8 B% U8 Q  “捧心总要光结,以软蚕蛾捧为上,以宽观音兜、僧鞋兜为次,以挖心捧,硬软蚕蛾捧再次之,更有豆夹捧,蟹钳捧,滑口捧皆不贵也。若琵琶头捧是水仙之最下者。”(《兰蕙同心录》)
' w* F. k: I0 @; g    捧紧左右两捧如两只手掌必须抱紧。表示紧凑、严密。忌拆捧“开天窗”。只有捧紧,才能“藏鼻”,只有捧紧,才能保证“宫圆”。  |! Z+ S) J! i, [4 A; @5 O
    (三)兰株的整体鉴赏
3 n1 X" C# O- ~. m3 l7 W    莛高  即花杆要高出叶面,花杆高,既保证花朵开放时不受叶片的影响,花开自如,又使整朵兰花显得亭亭玉立,高雅脱俗。
' y$ ?0 ]" z# @# K+ d    杆细  即花梗要又细又圆,俗称灯心草。高莛细梗大花,落落大方,尤如潇洒公子、大家闺秀。# ^9 U$ _: @2 [( i0 {. a
    花秀花朵要舒展秀丽。无轮春兰还是蕙兰,花朵开向必须平视微向上,既不仰天,也不俯地,显得精力充沛,落落大方,昂首挺胸,气宇轩昂,显示不亢不卑之势。若俯开,则显得自信不足,若仰开,则显得盛气凌人。
4 _* ]6 E9 @; P! M- M9 w8 B( o    色俏花朵颜色要纯净、俏丽。8 J) i0 I' _. c4 a) I
    香幽  香气温雅和顺,时有时无,浓淡恰到好处。
2 N' ]( Y# U( [8 L  [" @    韵清  整株兰花,花、叶完整,颜色青翠充满生机,给人以清秀、淡泊、高尚、超脱之感,尤如出浴美女,又如正人君子。从清新的花叶里品味到美的韵味,在幽雅的香味中体会到文化的品位。% x3 j7 U" n8 |
    五、兰花之评级' G) e* J# x/ ?' Q* v
    明清以来,人们以“中正制”和“官衔制”为参考按品位高下将兰分为九品十八级:6 |. ?) m' m6 p- e- |
    上上、上中、上下、中上、中中、中下、下上、下中、下下。再将各品分为上下两级。
, ^, q+ D) \  F4 X    现代国内外艺兰家已将花艺、色艺和叶艺列为赏兰之三大“艺类”。根据此观点,现代赏兰观将兰按品位高下分为六品十八级:
  q8 i5 e4 {) q# T! g+ K  J    正格多艺品第一,正格变异多艺品第二,变格多艺品第三,正格花品第四,正格变异花品第五,变格花品第六。每一品再分为上、中、下三级。共六品十八级,其它均不入流。5 g) L+ f* t* H
    “六品十八级”既继承了前人的鉴赏传统,又融入了现代的欣赏亮点,赏兰内容更为丰富,涵盖范围也更为广阔。2 d: g; Y$ T, C9 R3 L7 C/ x
    六、赏兰三步曲# f" Q$ o( Y8 F9 b
    欣赏兰花是人与兰之间的一种双向艺术活动。在赏兰过程中,兰花作为审美的客体,是赏兰人进行欣赏的对象,兰花的艺术形象成为赏兰人进行审美再创造活动的客观依据。另一方面,在兰艺欣赏中,作为欣赏主体的赏兰人,积极、主动地进行着审美再创造活动。( j5 ~* t+ j5 A: z
    赏兰的第一审美层是直观审美层。人们动用感官器官对兰花的观看与嗅闻来完成。这个层次是最基本的,人们在此层次审美活动中的感觉大致相同,以叶绿、花秀、香幽之兰为美。6 b( a: w- m! ^9 X  z8 }4 Q9 s
    赏兰的第二审美层次是结合兰文化的审美活动。这一层次的审美活动,要求赏兰人对兰花的相关知识和历史背景有所了解,谁在这方面的学识越多,谁的审美感受便会更丰富、更深入。
; l8 _* C5 ]- b( `    赏兰的第三审美层次是与人的修养相关,是人的情感与兰花的灵性相融合的过程。正象孔子所说:“与善人居,如入芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣。”
, o' M. @* N# d9 G4 J/ `/ F    神宗认为认识事物有三个过程:见山只是山、见水只是水;见山不是山、见水不是水;见山还是山、见水还是水。赏兰也一样。. G9 W7 M, L, F: U
    “见兰只是兰”。初见兰花之人认为区区小草何足挂齿。虽然美丽可爱但也只是小花一朵而已。6 l. u3 ]1 s8 l' W
    “见兰不是兰”。进入兰界初步掌握了艺兰知识后,发现在兰的背后原来还隐藏着许多鲜为人知的东西。不仅文化背景深渊,人文精神丰富,富有情趣与乐趣,而且还有名可求,有利可图。特别是以投资为目的的人更是放大了兰花“利”的功能,养兰、炒兰只是为了赚钱,有人甚至用上了欺骗的手段。0 G! w  u% g4 I- ~0 V' l" F
    只有很少人能走出“见兰不是兰”进入“见兰还是兰”的层次,这是赏兰的最高境界。他们不再刻意追求金奖与利润。他们追求的是“人养兰,兰养人”之快乐,他们的感情与兰已融为一体、心灵已与兰完全沟通。正如区金策在《岭海兰言》中说的:“有奇痴者有奇癖,有奇癖者有奇乐,可知而不可效,可怜而不可笑也。将以兰之身为我身,并化我之心为兰心,所欲与之聚,所恶勿施与也。”他们品味的是兰的文化内涵,追求的是自身品德的完美、人格的升华。他们已“无为”于“兰”了。这才是赏兰的最高境界。7 w  R) Z' D% ~% r( M
    (作者在2011年4月8日在浙江省(桐庐)第4届蕙兰展“现代兰文化研讨会”上的发言。)
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