兰花鉴赏:欲振兴兰市,须端正鉴赏理念。
. {+ d) |9 Y1 S 前几年的炒兰风,不仅扰乱了国兰的传统鉴赏标准,破坏了兰花经济的自然规律,使兰花经济走入长期低迷。虽然目前社会流动资金过剩,众多投资领域十分火爆,但由于兰花投资失去了方向,众多资金不敢进入兰市。为此,笔者认为,欲振兴兰市,须端正鉴赏理念。现将有关问题简述如下。
! w/ B; q7 W3 Z. y. t& D# S, \0 ^
9 \, K9 X' u8 C3 q0 d) x 一、兰花花朵结构的文化诠释0 m% X" ~7 M6 Z4 W# D* ]8 m$ y/ d
《老子》日:“道生一,一生二、二生三、三生万物。万物负阴而抱阳,冲气以为和。”就是说,道是混而为一的,故“一”指道,指化生万物的原物质。八卦是由阴阳两种基本爻象构成的,“二”即指阴阳二气。“一生二”是说“一”之中包含有阴阳两个方面,阴阳二气是从混沌的道中分化出来的。八卦卦象是由三爻组成的,“二生三”是说阴阳二气结合构成了第三种气,从而形成“冲气”,故日“三生万物”。“负”、“抱”都是“内涵”,尽管万物之气皆为“冲气”,其成分仍为阴阳二气,故“万物负阴而抱阳”。阴阳合成的冲虚之气在万物之中呈和谐状态,即“冲气以为和”。
. _5 _; Y# f# j! l2 m- { 兰花的花朵结构符合老子的理论:花朵的中心是一个花蕊,由雌、雄蕊所组成,是兰花生长繁殖的原物质,即道生一。
7 L# A) f7 y6 g/ b# f3 h. z, m 花瓣分里外两轮,代表阴阳,内轮为阴,外轮为阳,即一生二。
{0 ^. X- C$ s, K: R% t- R 内外两轮各生三瓣花瓣,即二生三。
9 z5 v/ p- L! { 内外两轮三瓣质地、颜色与数量发生各种变化,构成了千姿百态的花朵形状和万紫千红的花瓣色彩,从而形成了丰富多彩兰花品种,即三生万物。, m: n7 g; k8 F3 j
层出不穷的兰花品种构成了一个和谐的兰花大家庭,即“负阴而抱阳,冲气以为和。”0 W0 K& ?" s9 `5 W% J) V& K
二、关于瓣形的分类' Q+ m4 c% \: g P5 H
兰花瓣形分为:正格花、变格花和正格变异花三类。$ {. j( j+ U* M5 E( j' A# ]9 ]
所谓正格花,是指兰花花朵外轮花瓣数是三瓣的、且具备一定花艺的兰花品系,花朵的一柱二轮六瓣格式结构保持不变。" W& f% p+ u. C. S' L
变格花是指兰花外轮花瓣数不再保留三瓣的兰花品系。
& i- _3 T2 v# B- x3 f, S3 B, d: V0 n/ G 正格变异花是指兰花花朵外轮花瓣数仍保持三瓣,但花瓣质地或内轮花瓣数量发生变化的兰花品系。2 W& B" n% @* B1 l
正格花的慨念是如何来的呢?
) v" \- {$ y u5 x9 s 在中国古代思想中,“三”是个极其有趣且神秘的数字,它既不同于单纯的“一”,又不同于相互对立、对应的“二”,它是“一”与“二”的结果,通过它可以开出世界万物。, b+ ?5 H8 g. }/ a ]
《说文》日:“三,天地人之道也。于文,耦二为三,成数也。”' e# Q# l; O8 j# h
董仲舒在《春秋繁露官制象天》云:“三起而成日,三日而成规,三旬而成月,三月而成时,三时而成功。寒暑与和,三而成物,日月与星,三而成光,天地与人,三而成德。由此观之,三而一成,天之大经也。”: h( D, }: b' t7 P6 T, j8 R
传统伦理规范的“礼”与“三”也有密切关系:《苟子礼论》日:“礼有三本,天地者,性之本;先祖者,类之本;君师者,治之本”。
. }2 Z+ s" L* h( h8 I: s; X 古代祭天、祭地、祭宗庙合称三礼,祭品有“雁、骛(wù)、雉”三牺,“牛、羊、豕”三牲,“豕、鱼、猎”三俎。祭天地时有“初献爵,亚献爵,终献爵”三献酒。
5 D7 P* t: Z$ }. [/ h& e5 Y: I. q; e 宗法社会中谓“父、子、孙”为三族,“父族、母族、妻族”为三党,“太师、太傅、太保”为三公,设“司徒、司马、司空”为三卿……0 {. M0 {+ }: \% x5 B
古人认为天地人三极中,人介乎于天地之际、宇宙之中,构成三极间的亲和之象。古代王朝奠基时,首要大事是完成王宫的中心定位。以展现自我主体,表达天下归属,确定宇亩秩序。上下贯通,左右和协即为“中”。“三”正是表达“中”这一概念之最基本单位数,是中国古代思想根源的象征数。) t# g1 h Y7 P- l( w
因此,在赏兰过程中,人们将外轮花瓣数为三、且具备一定花艺的兰花定为正格花,其余具备花艺的兰花则为变格花。
3 \' N: f. }" ]( F7 c3 _1 x& Q 三、各类花品之鉴赏5 i6 L2 f: |9 [/ M, Z1 \6 m
(一)正格花的鉴赏
" A5 e, {7 m3 {$ s. f f) U- d6 a 杨复明在《兰言四种》“品花”一节中说:“江浙兰蕙之瓣,有荷、梅、水仙、超四者之称,而以素心为最上。”现代赏兰分为荷、梅、水仙、素四类。
O! z3 M' q. \4 a 素心兰鉴赏标准是:色净、瓣宽、莛高、型正。象征“清白纯洁、高风亮节”。
6 Y* Y$ [, T) I& ]( I 荷瓣兰鉴赏标准是:瓣宽色纯,收根放角,中宫圆正,细杆高莛。给人以“宽厚大度、胸纳百川”的大将风度。由于荷瓣花的瓣厚花大,因此高莛荷瓣花显得尤为珍贵。
/ k$ J: }" u6 Z8 R" [$ z9 V 梅瓣兰与水仙瓣兰是起兜兰花品种的两端,中间没有明确的界限。若按“浅兜”、“软兜”、“硬兜”前后排列的话,“浅兜”区域为水仙瓣区,顶端为滑口水仙。“硬兜”区域就为梅瓣区,顶端为拳头梅瓣。而中间的“软兜”区域为上品水仙瓣与上品梅瓣的混合区,在这个区域里,外三瓣长脚拖舌者为水仙,外三瓣短圆小舌者为梅,最优秀的花品是介于“梅”与“水仙”之间的“梅形水仙”和“荷形水仙”。有些外三瓣特别圆整的花,虽然捧瓣不起兜如“西神”;或为猫耳捧如太极、珍珠仙;或捧瓣虽起硬兜,但由于外三瓣长脚尖头,如苏州春一品等,也都列入水仙之列。(见图)
, ?- ^9 {# E# S: P' Q3 _$ H" X _9 }* i0 W0 [, X& G
梅瓣兰花和水仙瓣兰花鉴赏标准是:上品梅瓣应是外三瓣收根结圆,紧捧小舌,中宫圆整,杆细、莛高、色嫩。上品水仙瓣花应是外三瓣合抱收根,软捧大舌,中宫圆整,杆细、莛高、色嫩。纯洁清雅、亭亭玉立,与众不同。
* ?3 }9 V/ g3 c1 J2 ? (二)变格花的鉴赏
6 G$ Z) ]) g. F2 m) ~& H 凡打破了一柱二轮六瓣之基本格式的花都称为变格花。变格花形式很多,有不规则的多瓣、奇瓣,或部分花瓣的质地出现唇化,或多柱多瓣。一般分为四类:" b) B7 J+ b/ O+ G! O# U+ V
内、外两轮多于六瓣而少于十六瓣者称为牡丹瓣型。# o& w6 p1 Q1 z% J$ N L
多于十六瓣的称为菊瓣型。
. `$ u" g3 M0 s7 p3 T$ ?6 p/ Q 以花柱为中心,花瓣如树叉型生长的称为树状型。) ~ W; j) J0 L2 _7 k; V
以花柱为中心,树叉型生长小花朵称为树状小花型。
G+ a, j5 `0 V; f/ b% a4 g J 以瓣宽、排列规范、色彩分明为美。
* r* b) {! J0 K. f }(三)正格变异花的鉴赏$ N/ e+ b8 M6 t4 q6 R$ r4 Y
正格变异花一般是指蝴蝶瓣花。
( ?! E1 H+ v/ U& F9 Y. k& i 蝴蝶瓣花分外蝶、里蝶两类。副瓣下半部唇化的叫外蝶,唇瓣化深入副瓣1/2处,称全蝶。两副瓣后翻的全蝶称飞蝶,是蝴蝶瓣中的佳种。副瓣下面呈细狭或断续唇瓣化称半蝶,外三瓣和捧瓣狭长的称为草蝶,半蝶与草蝶观赏性不强,极少留种。
- e# R4 S" y+ ]! q/ m 两捧瓣唇化的蝶瓣称里蝶,也称蕊蝶。历史上蕊蝶不被重视因此留种较少。外蝶品位高于里蝶。+ c$ ~' N ~2 U3 \
另一类是外三瓣为三,但以花柱为中心,出现树叉型花瓣和树叉型小花朵的花型,也为正格变异花。如多朵蝶和领带花。+ i( a( h8 [: g5 q8 ~3 K
近来人们将“戟”瓣花(枫叶瓣)也归入其中。: `( P7 K/ v% y. H6 W
以花瓣宽厚、变异明显、色彩分明为美。
4 ?2 m$ [) n6 }5 x/ X, q (四)兰花品位之高下
! `- g+ K9 d% _5 V7 J# h1 P: Z0 D* i 《礼记大学》日:“古之欲明明德于天下者,先治其国;欲治其国者,先齐其家;欲齐其家者,先修其身;欲修其身者,先正其心……心正而后身修,身修而后家齐,家齐而后国治,国治而后天下平。”
; n2 y' e' I* R: ` 正格花代表的正是“心正”的含义,因此,“正格花”是中国兰花欣赏的主流品系。翻遍古今所有兰谱,正格花永远占兰花欣赏的主导地位。荷、梅、水仙、素瓣等兰花属正格花之列。& G5 k; N4 `) @4 ^. W
兰花中品位高低的排列顺序是正格花、正格变弄花和变格花。变格花相对品位较低,它仅仅是一冲形式的变化,没有任何文化意义。正格变异花和变格花统称为奇花或奇瓣花
0 |+ K# s0 U9 d6 L% s7 |。+ k% n* ~5 \$ E: Y9 b+ R4 L, |
四、赏兰三十六字诀. \& r8 o% Q/ r3 q9 ]
主正、根收、肉厚、质糯、拱抱、肩平;
4 P2 d, t5 `, F# X D# c 宫圆、舌舒、点聚、鼻隐、兜软、捧紧;+ @5 f) u1 |. m# b1 U5 N
莛高、杆细、花秀、色俏、香幽、韵清。
- M1 c9 ^+ j! h$ W! ?/ f/ L$ ` (一)外三瓣的鉴赏/ r; @4 T) ] K! r7 x% j
主正 主瓣要正直,要“上挺盖帽”。寓意“正直”。
: M" C: A+ I( t1 b5 M5 { 根收 花瓣收根能使花朵显得灵巧,富有变化。“花瓣原来要阔头,捧心最好象风兜,收根细小方为美,五瓣分巢没处求,( 屠用宁《兰蕙镜》)
8 G& i9 \0 F9 y5 J* P 肉厚花瓣肉质要厚实,只有肉厚才能保证瓣形端正、久开不翻瓣。寓意“厚重”。 u) |) i S9 s
质糯花瓣质地纯净、透亮,前人以“糯”来衡量。所谓“糯”,就是质地细腻、结构致密,晶莹通透、不含杂质,与玉石一样。表示“温顺、善良,大方”。
- O) L8 y# z* T 拱抱 两副瓣端部要向花心内折呈拱抱状,寓意“团结、热情”。9 U2 v6 a" ^* \
肩平 是指外三瓣两副瓣必须左右对称且成一字状。忌两瓣向下坠落,显得无精打采。肩平反映了一种精神,一种气度。强调一字公平,强调“公正、公道”的原则。另一方面也体现了“安详、安定和安静”。 “凡兰之两旁大瓣,须平如一字,俗谓一字肩,有初开平肩,开久渐落肩者,谓之开落,有初开如一字,开久转向上者,瓣花得此最为名贵。”(《第一香笔记》)* b, ?) h6 s& L; f
(二)中宫的鉴赏
$ ~" w4 _- P9 Y' I 宫圆 即中宫要圆整,捧、舌、鼻结构严谨,比例、位置要恰当。整体形状如球,圆活、完整,保持内轮完美。
8 s" p0 x+ j4 H! j) m- H. E( @ 舌舒 梅瓣花要求舌瓣小巧,荷瓣水仙要求舌瓣宽大。但舌形都必须圆整舒展,位置中正。舌尖,舌歪、缺舌花都是劣花。“有舌在捧心内不舒吐者,名为吊舌,有偏一旁者为歪舌,有舒而不卷者为拖舌,俱舌之最下者。有无舌者名三瓣一鼻头。品斯下矣。”(《兰言述略》)
6 S# p" Z q0 G, J" Y. v5 z- F( L 点聚 舌上红点无论是单点、品字点,还是“u”字点,必须聚集在舌瓣之中间,色泽鲜艳。若红点散乱,或偏移不对称,颜色暗淡均非上品花。
% m& R, W/ l) f% V) |* ^ 鼻隐 鼻要小巧且藏而不露。大鼻显得粗鲁,鼻小显得文气。“两捧中藏香者谓之鼻,鼻宜小,小则捧心窝结,龙更精神。若大且粗,名日大准头,捧心开天窗,时下贱之。” (《兰蕙同心录》)/ Q6 P4 n: i9 X) O/ |9 C6 |/ r
兜软捧瓣前端起白头,叫兜。兜要恰到好处,太深是“拳头梅瓣”,太浅又成了“滑口水仙”。兜有软、硬之分,软兜富于变化,硬兜显得呆板,俗称“兕”。软兜花品位高于硬兜花。+ n( V& J! w( m' S+ k/ I
“捧心总要光结,以软蚕蛾捧为上,以宽观音兜、僧鞋兜为次,以挖心捧,硬软蚕蛾捧再次之,更有豆夹捧,蟹钳捧,滑口捧皆不贵也。若琵琶头捧是水仙之最下者。”(《兰蕙同心录》) ~; _) y4 ?2 i \
捧紧左右两捧如两只手掌必须抱紧。表示紧凑、严密。忌拆捧“开天窗”。只有捧紧,才能“藏鼻”,只有捧紧,才能保证“宫圆”。
# N+ V4 o, j8 j2 ?; |+ r (三)兰株的整体鉴赏: ] Y* S3 N9 ~- O8 ?
莛高 即花杆要高出叶面,花杆高,既保证花朵开放时不受叶片的影响,花开自如,又使整朵兰花显得亭亭玉立,高雅脱俗。
7 i. o" ]' W5 j! Q 杆细 即花梗要又细又圆,俗称灯心草。高莛细梗大花,落落大方,尤如潇洒公子、大家闺秀。
! t- K- W- Q$ V: `& u 花秀花朵要舒展秀丽。无轮春兰还是蕙兰,花朵开向必须平视微向上,既不仰天,也不俯地,显得精力充沛,落落大方,昂首挺胸,气宇轩昂,显示不亢不卑之势。若俯开,则显得自信不足,若仰开,则显得盛气凌人。, t/ o$ u) U: D N2 A8 `
色俏花朵颜色要纯净、俏丽。
3 X6 |7 f3 h+ L. q4 ~ 香幽 香气温雅和顺,时有时无,浓淡恰到好处。
" I' G* t6 Y7 w. y: a1 i1 f$ V 韵清 整株兰花,花、叶完整,颜色青翠充满生机,给人以清秀、淡泊、高尚、超脱之感,尤如出浴美女,又如正人君子。从清新的花叶里品味到美的韵味,在幽雅的香味中体会到文化的品位。
f" j$ @2 o+ U0 D6 A! M$ a 五、兰花之评级0 F2 r% }0 U S! P9 ~, r" r% O
明清以来,人们以“中正制”和“官衔制”为参考按品位高下将兰分为九品十八级:
) D6 d7 D( i0 |9 y 上上、上中、上下、中上、中中、中下、下上、下中、下下。再将各品分为上下两级。; Q6 Z8 x1 Y$ `4 U, c
现代国内外艺兰家已将花艺、色艺和叶艺列为赏兰之三大“艺类”。根据此观点,现代赏兰观将兰按品位高下分为六品十八级: M7 I$ B( v2 Z
正格多艺品第一,正格变异多艺品第二,变格多艺品第三,正格花品第四,正格变异花品第五,变格花品第六。每一品再分为上、中、下三级。共六品十八级,其它均不入流。 ~5 K) k* a, Z4 i! b) s" D
“六品十八级”既继承了前人的鉴赏传统,又融入了现代的欣赏亮点,赏兰内容更为丰富,涵盖范围也更为广阔。6 i# j, H- a1 X4 \" ?. y
六、赏兰三步曲* D3 j% N4 Y$ E0 b
欣赏兰花是人与兰之间的一种双向艺术活动。在赏兰过程中,兰花作为审美的客体,是赏兰人进行欣赏的对象,兰花的艺术形象成为赏兰人进行审美再创造活动的客观依据。另一方面,在兰艺欣赏中,作为欣赏主体的赏兰人,积极、主动地进行着审美再创造活动。
# e% o# _) G3 H( @5 X( E( q% Z% X1 G. q 赏兰的第一审美层是直观审美层。人们动用感官器官对兰花的观看与嗅闻来完成。这个层次是最基本的,人们在此层次审美活动中的感觉大致相同,以叶绿、花秀、香幽之兰为美。9 x5 S/ T k0 `
赏兰的第二审美层次是结合兰文化的审美活动。这一层次的审美活动,要求赏兰人对兰花的相关知识和历史背景有所了解,谁在这方面的学识越多,谁的审美感受便会更丰富、更深入。
6 g& b2 r/ a, _; A) w; ` 赏兰的第三审美层次是与人的修养相关,是人的情感与兰花的灵性相融合的过程。正象孔子所说:“与善人居,如入芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣。”/ ` G6 [" Y9 ~7 F% @; F, z" I6 J4 T# ]
神宗认为认识事物有三个过程:见山只是山、见水只是水;见山不是山、见水不是水;见山还是山、见水还是水。赏兰也一样。0 Q4 ?9 r$ @! n
“见兰只是兰”。初见兰花之人认为区区小草何足挂齿。虽然美丽可爱但也只是小花一朵而已。
8 z, k6 G. Z! v+ P% { “见兰不是兰”。进入兰界初步掌握了艺兰知识后,发现在兰的背后原来还隐藏着许多鲜为人知的东西。不仅文化背景深渊,人文精神丰富,富有情趣与乐趣,而且还有名可求,有利可图。特别是以投资为目的的人更是放大了兰花“利”的功能,养兰、炒兰只是为了赚钱,有人甚至用上了欺骗的手段。& F1 e) ]4 I- ~" {) v) l4 N: N( \9 h
只有很少人能走出“见兰不是兰”进入“见兰还是兰”的层次,这是赏兰的最高境界。他们不再刻意追求金奖与利润。他们追求的是“人养兰,兰养人”之快乐,他们的感情与兰已融为一体、心灵已与兰完全沟通。正如区金策在《岭海兰言》中说的:“有奇痴者有奇癖,有奇癖者有奇乐,可知而不可效,可怜而不可笑也。将以兰之身为我身,并化我之心为兰心,所欲与之聚,所恶勿施与也。”他们品味的是兰的文化内涵,追求的是自身品德的完美、人格的升华。他们已“无为”于“兰”了。这才是赏兰的最高境界。& v2 k4 F9 P8 G! U
(作者在2011年4月8日在浙江省(桐庐)第4届蕙兰展“现代兰文化研讨会”上的发言。) |