关于“硝化菌”
『硝化菌』在现代的微生物科技领域里是一涵盖非常广泛的科研题材，在此笔者从兰草的栽培角度提出自己不成熟的看法与先生共同探讨： 所谓的『硝化菌』系指利用氨或亚硝酸盐作为主要生存能源，以及能利用二氧化碳作为主要碳源的一类细菌。硝化菌是古老的细菌之一，其广泛分布于土壤、淡水、海水及污水处理系统中，却在自然界鲜少大量出现，原因在于硝化细菌的分布会受到许多环境因素的影响，如氮源、温度、氧气浓度、渗透压、酸碱度和盐度等等。 『硝化菌』分为「亚硝化菌」与「硝化菌」，亚硝化菌的主要功能是将氨氮转化为亚硝酸盐；硝化菌的主要功能是将亚硝酸盐转化为硝酸盐。氨氮和亚硝酸盐大都是在水产养殖或兰草栽培过程中产生的有毒物质，因此如何降解这两种物质，早已是科学工作者近年来的工作重点，由于亚硝化菌的生长速度比较快且光合细菌也具有降解氨氮的作用，因此现代的科技已能成功地将氨氮控制在较低的水平上。而对于亚硝酸盐，由于自然界中的硝化菌生长极慢且还没有发现有其它的任何微生物可替代硝化菌的功能，所以养殖、栽培过程中产生的亚硝酸盐就成为阻碍兰草生长的关键因素。 我们在兰草栽培中所使用的有机或无机植材，浇水、施肥等管理，以及兰草在生长发育的过程中所进行的代谢作用，长期下来会积累大量的有机物质，这些有机代谢物质在异养性细菌的作用下，其中的蛋白质及核酸会慢慢分解，产生大量氨等含氮有害物质。氨在亚硝化菌或光合细菌作用下转化成亚硝酸，亚硝酸与一些金属离子结合以后可以形成亚硝酸盐，而亚硝酸盐又可以和胺类物质结合，形成具有强烈致癌作用的亚硝胺。因此，亚硝酸盐常与恶名昭彰的氨相提并论，由于亚硝酸盐长期蓄积中毒，会使兰草自身的抗病力降低，易招致各种病原菌的侵袭，故常被视为是兰草的致病根源。然而，当亚硝酸在硝化菌的硝化作用下转变成硝酸后，很容易形成硝酸盐，从而成为可以被植物吸收利用的营养物质。所以说，硝化细菌与兰草莳养环境的关系十分密切。 我们都知道『硝化作用』必须依赖于自养性硝化细菌来完成。土壤中含有丰富的氮源，原本很适于硝化细菌生长，不过由于个人对兰草栽培所使用的植料不一，植料中也可能存在大量的异养菌，受到异养性细菌的排斥作用，适合硝化细菌栖息的地方，相对自然环境显然少得多，因此无足够数量的自养性硝化细菌来消费过量的亚硝酸氮，这就是养兰人应探讨的问题所在。 关于先生提出的：『我知道促进硝化菌生长的是水中的离子铵等氨氮化合物，其中一些化合物在酸性有氧条件下，可以增加硝化菌的生长（兰花栽培也需要这样的环境），而且现在出现一种技术，利用沸石来吸附水中的离子铵，当水中的离子铵浓度降低后，又可释放吸附的离子铵供硝化菌繁殖，不知这与“活性土”是否有共性？』，在此简单的回复您，『活性土』是依据组培原理作基础，结合微生物学、植物学与海藻科学等理论所研发出的兰花培育新植材，之所以称为『活性土』，是因为它可以激化兰菌与光合硝化菌的活性，促进兰菌与植料中的有益硝化菌之族群的繁衍，来供给兰株生长之主要养分来源及提供必需的微量元素，这些真菌是有益菌，其实际功能是能为兰菌的生长并与兰根细胞达到平衡提供最佳的基于菌族之间复杂的共生平衡关系的自然优化环境，这种平衡是任何人为地通过化学合成肥或生长剂调节所难以实现的，另一方面，它可以过滤并净化水中的有害毒素及消灭植料中潜伏的病菌，以达成使兰株能健康的快速成长及提高发苗率之故。 『活性土』的组成成份系以海藻为基质，配合多种元素组合而成，其主要之作用为快速繁殖兰菌及活化光合硝化菌，使其将有机物质分解迅速转化为醣类、脂肪酸、维生素B群及单质元素，让兰根快速吸收，助长兰株生长机能，提高兰株之发苗率。 活性土主要有下列五项功能: 1、酵素作用：动植物能吸收营养，主要关键力量在于酵素作用。活性土能促进兰菌产生酵素作用使磷、钾及微量元 素易于吸收。并能防止土壤硬化。还能使肥料中有害物质、农毒药迅速分解。栽植后,叶面转呈深绿,叶质变厚。易增进兰株之发芽率。 2、有机物高效率分解：有机物腐植酸转化形成固粒构造化，对太阳热氧化吸收良好，保水力强。 3、土壤菌活性化：活性土能促进好氧性菌之分泌液增多，分解硫化物、盐化物、硝化物，防止土壤酸化增进肥效。让好氧性菌活化，可减少酸性病害，分解有害物质；并增加固氮菌之繁殖，使空气中游离氮可充分利用。 4、酦酵功能： （1）菌活化之呼吸作用良好，产生二氧化碳，制造植物营养。 （2）呼吸热产生温度上升效果，使兰盆内之温度升高2-3摄氏度，相互作用，防止根群冻伤，使兰株换盆初期生育旺盛。 5、水质改良：活性土可活化植料中的好氧性光合硝化菌，进而分解水中之有毒物质，净化水质。 台湾 郭建妙
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